"O Açúcar da máscara de agave"

Sexta-feira obriga, conselho beleza/saúde ! E hoje eu vou falar sobre um produto que adoramos mas que pode ser um inimigo para certas pessoas : o açúcar ! Na verdade, não vou falar precisamente do açúcar branco, mas de um substituto : o xarope de agave ! Muitos não sabem o que é, um produto que não é muito conhecido, mas que merece toda nossa atenção hoje.

No século passado, o consumo médio mundial de açúcar era de 5 kg por pessoa e por ano. Hoje, esse consumo é de 20 kg. E existem países que consomem até 80 kg por pessoa e por ano. Daí vocês entenderam, consumimos mais e mais açúcar, mesmo conhecendo (mais do que no século passado) os riscos de um consumo exagerado. Para não consumir 20 kg de açúcar por ano, encontrei uma solução, mais do que natural, e que já uso há alguns meses.

É um açúcar natural (é isso mesmo, não existem só a cana de açúcar, a beterraba e o mel !) extraido da seiva de um cactus muito comum no México. O mesmo cactus usado na fabricação da tequila. Surpreendente não?! Sua textura e sua cor parecem com as do mel, mas os seus beneficios não são os mesmos!

Esse xarope é muito rico em frutose, quase 90%, o que significa que ele adoça muito bem, mas contrariamente ao que poderíamos pensar, o seu índice glicêmico é bem mais baixo do que o do açúcar branco (20 contra 70) e quatro vezes mais baixo do que o do mel. Ele sereveria para regularizar o valor de insulina, seria então aconselhado para o controle de diabetes et hipoglicemia. E para aqueles que não querem engordar, ou que querem simplesmente diminuir o consumo de açúcar, vocês entederam, o xarope de agave é um excelente substituto do açúcar.

Então pode ser colocado no café da manhã (uma pequena colher no café é suficiente, pois ele adoça mais) ou nos seus pratos culinários (graça ao seu gosto neutro, ele é excelente para pratos)! Onde encontrar esse produto ? Nos lugares onde se vendem produtos orgânicos.

Não devemos esquecer que o xarope de agave é um verdadeiro açúcar, então não devemos abusar, pensando que não engorda. Ele não engorda se é consumido com moderação! Não vamos abusar, temos que nos concentrar no verão !