"O Açúcar da máscara de agave"

Sexta-feira obriga, conselho beleza/saúde ! E hoje eu vou falar sobre um produto que adoramos mas que pode ser um inimigo para certas pessoas : o açúcar ! Na verdade, não vou falar precisamente do açúcar branco, mas de um substituto : o xarope de agave ! Muitos não sabem o que é, um produto que não é muito conhecido, mas que merece toda nossa atenção hoje.

No século passado, o consumo médio mundial de açúcar era de 5 kg por pessoa e por ano. Hoje, esse consumo é de 20 kg. E existem países que consomem até 80 kg por pessoa e por ano. Daí vocês entenderam, consumimos mais e mais açúcar, mesmo conhecendo (mais do que no século passado) os riscos de um consumo exagerado. Para não consumir 20 kg de açúcar por ano, encontrei uma solução, mais do que natural, e que já uso há alguns meses.

É um açúcar natural (é isso mesmo, não existem só a cana de açúcar, a beterraba e o mel !) extraido da seiva de um cactus muito comum no México. O mesmo cactus usado na fabricação da tequila. Surpreendente não?! Sua textura e sua cor parecem com as do mel, mas os seus beneficios não são os mesmos!

Esse xarope é muito rico em frutose, quase 90%, o que significa que ele adoça muito bem, mas contrariamente ao que poderíamos pensar, o seu índice glicêmico é bem mais baixo do que o do açúcar branco (20 contra 70) e quatro vezes mais baixo do que o do mel. Ele sereveria para regularizar o valor de insulina, seria então aconselhado para o controle de diabetes et hipoglicemia. E para aqueles que não querem engordar, ou que querem simplesmente diminuir o consumo de açúcar, vocês entederam, o xarope de agave é um excelente substituto do açúcar.

Então pode ser colocado no café da manhã (uma pequena colher no café é suficiente, pois ele adoça mais) ou nos seus pratos culinários (graça ao seu gosto neutro, ele é excelente para pratos)! Onde encontrar esse produto ? Nos lugares onde se vendem produtos orgânicos.

Não devemos esquecer que o xarope de agave é um verdadeiro açúcar, então não devemos abusar, pensando que não engorda. Ele não engorda se é consumido com moderação! Não vamos abusar, temos que nos concentrar no verão !

"Por um punhado de linhaça"

E é porque não é só o que usamos que vira moda, e é porque eu decidi que a sexta-feira será consagrada à saúde, que eu vou falar sobre um produto que sempre existiu mas que só agora todo mundo fala, principalemente dos seus beneficios : a linhaça !



Com a ascenção dos produtos originando da agricultura orgânica, não são só bolsas que procuramos nas lojas, pois a linhaça está cada vez mais em voga, e se tornará logo logo o melhor aliado de muitas mulheres para o verão. Mas quais são os beneficios desse produto e como usar-lo ?

Não fabricamos só tecidos com a linhaça, pois estudos provam cienticamente que esses grãos são ricos em ômega 3 (até mais do que um peixe), em fibras e em estrogênios.

Os ácidos graxos (ômega 3) que contém essa semente, serveriam para prevenir doenças cardiovasculares e até a diabete. As linhanas (parecidas com o estrogênio), agiriam contra sintomas da menopausa, e lutariam eficientemente contra certos câncers (mama, próstata, cólon e outros), reduzindo sua progressão. A mais de tudo isso, um « mais » é acrescentado à esse grão milagroso, pois muitas mulheres o usariam como complemento de dieta. Sim ! Esses grãos ajudariam à emagrecer. Ideal para o verão. Quanto à beleza, eles lutariam igualmente contra todos os problemas de pele, como a acne ou o eczema, por exemplo.

Você pode encontrar a linhaça em todas os mercados de produtos orgânicos, de duas formas diferentes : dourada ou marrom. Nenhuma diferença entre as duas. Para o consumo, os grãos devem ser triturados, com a ajuda de um liquidificador, por exemplo, e conservados em um recipiente  bem fechado, na geladeira, durante no máximo, um mês. Se comem, em média, três colheres por dia, no leite, no iogurte, nas saladas, etc. É possível de encontrar esses grãos já moídos, mas é melhor você mesmo triturar-los, pois se guarda melhor os benficios da semente.

As celebridades, tais Madona e Gwyneth Paltrow, comem a linhaça à cada refeição. Então, vamos fazer desses grãos, o conselho saúde e beleza do dia ! Eu já aderi!